你好，很高兴为你解答。碱性水果，是指多汁且有甜味的植物果实，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。不但含有丰富的营养且能够帮助消化。你说的苹果和冰糖柑是碱性水果。