两岁宝宝长高食谱--小香排
用户名： 时间：2020-07-31两岁宝宝长高食谱--小香排
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原材料：鸡排1250克，蛋清两个，生抽25克，白砂糖、米酒、芡粉各10克，葱末、芥末粉、食盐各5克，鸡精、咖喱酱适当，食用油2000克(具体损耗75克)。
做法：
先将鸡排清洗，剁碎4厘米长、3cm宽的小排块；放进放锅里至8完善，放凉后沥去水，添加鸡蛋清、2克食盐、5克米酒和芡粉，翻拌退浆；再将咖喱酱、芥末粉、白砂糖、生抽、3克食盐、鸡精等一起放到碗里，搅拌均匀后调为卤料；在炒菜锅里放进食用油，烧至6成热将鸡排放入，炸至橙黄色时倒进漏勺里，将不必要的油沥去；在炒菜锅里放进葱末略爆锅，将炸好的鸡排和调味品汁下下锅里煸炒，待卤料将猪排骨裹起来就可以起锅。
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原材料：鸡排1250克，蛋清两个，生抽25克，白砂糖、米酒、芡粉各10克，葱末、芥末粉、食盐各5克，鸡精、咖喱酱适当，食用油2000克(具体损耗75克)。
做法：
先将鸡排清洗，剁碎4厘米长、3cm宽的小排块；放进放锅里至8完善，放凉后沥去水，添加鸡蛋清、2克食盐、5克米酒和芡粉，翻拌退浆；再将咖喱酱、芥末粉、白砂糖、生抽、3克食盐、鸡精等一起放到碗里，搅拌均匀后调为卤料；在炒菜锅里放进食用油，烧至6成热将鸡排放入，炸至橙黄色时倒进漏勺里，将不必要的油沥去；在炒菜锅里放进葱末略爆锅，将炸好的鸡排和调味品汁下下锅里煸炒，待卤料将猪排骨裹起来就可以起锅。
秦楚十堰 发布于2020-07-31
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