下饭菜：虾皮辣椒丁(图)

下饭菜：虾皮辣椒丁(图)

• 虾皮辣椒丁

  特色

  超省事的一道菜，很下饭，非常适合上班一族！

  用料

  香菇50g

  虾皮10g

  杭椒100g

  美人椒100g

  青蒜1根

  姜2g

  绵白糖7g

  鱼露15ml

  酱油膏15ml

  香油5ml

  做法

  1.杭椒、美人椒洗净，切成小段，如果怕辣，可以把美人椒的籽去掉，杭椒不会太辣。

  2.姜切成细丝，青蒜切小段，香菇洗净切成片，虾皮用清水泡洗一遍备用。

  3.将红绿辣椒、香菇、青蒜、虾皮、姜丝放入一人较深的器皿中，器皿选择能在微波炉里使用的。倒入鱼露、酱油膏、糖，搅拌均匀。

  4.将拌好的辣椒丁放入微波炉中，中高火三分钟即可。

  小贴士

  辣椒的选择：

  杭椒和美人椒都属于皮比较厚的辣椒，微波后不会变软变塌，还会比较入味。太薄的辣椒微波后变软，出水多，冲淡了调味料的味道。

  
  
  
  雨晴拾月 发布于2020-08-01