土豆做的3道宝宝最爱菜肴

土豆做的3道宝宝最爱菜肴

• 基本上全部的小孩都爱吃土豆，但是假如你烹调马铃薯的技巧各种各样，小宝宝一定会更加赏析哦！

  土豆烧牛肉

  原材料：牛腱子肉170克、马铃薯2只，八角、八角茴香、葱、姜、植物油、生抽酱油、米酒、盐、味精、白砂糖适当。

  作法：

  1、清洗牛羊肉，逆着纹路切割成小块，放进

  开水中汆烫去鲜血和臭味，捞出控干水备用。

  2、土豆去皮清洗，切片后放进冷水中侵泡；生姜切成片，葱切条。

  3、烧开3汤勺油，进行爆香生姜片和葱段，放进牛肉块拌炒两下，添加1汤勺米酒，以火灾煸炒2分钟。

  4、将牛羊肉倒进石锅中，引入2碗冷水，添加3汤勺金标生抽王、1汤勺米酒、八角和八角茴香翻拌，盖上火灾烧开改文火烧煮45分钟。

  5、倒进土豆块，与牛羊肉一同搅拌，盖上以文火再炖25分鐘。

  6、开大火收汁，待锅内料汁呈粘稠状，添加1/5汤勺盐、1/3汤勺鸡精粉和1/6汤勺白砂糖调料，就可以起锅。

  土豆浓汤

  原材料：马铃薯一个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、鲜奶油、新鲜牛奶、小麦面粉、盐、白胡椒粉适当。

  作法：

  1、土豆去皮，先煮开或煮熟后，放到稍凉再滚刀块；新鮮小蘑菇用食盐水烫熟，再洗澡切成片。

  2、用3一茶匙鲜奶油加1一茶匙食用油炒面粉，待其淡黄时添加鲜牛奶及4杯冷水熬成粘稠状料汁。

  3、土豆丁放进煮软，并放盐调料，小蘑菇片也另外放进同煮，见马铃薯略微融化时，放进蛤蜊肉再煮一会儿，一开即熄火，撒进白胡椒粉盛出服用。

  常见问题：

  1、马铃薯先煮开再滚刀块比较好煮；生煮得话時间较长，并且一熟就糊，控制不了颗粒物的绵软度。

  2、凉面糊时若所有用鲜奶油非常容易焦，加一点食用油就可以防止，也比较好炒。

  火腿土豆泥

  原材料：马铃薯2只、熟火腿100克、无盐黄油2汤勺、盐1/2汤勺。

  作法：

  1、马铃薯切割成滚刀块，放进放盐的开水中，盖上低火煮二十分钟至酥烂，捞出低温。

  2、马铃薯嵌入海碗内，洒入半汤勺盐搅拌均匀，用汤勺将马铃薯制成糊状。

  3、香肠切一片，再切割成条，最终切成小丁备用。

  4、烧开2汤勺无盐黄油，倒进香肠丁，以文火拌炒至香气四溢。

  5、倒进紫薯泥，与香肠丁一同拌炒匀称，就可以上碟。

  
  
  
  鱼咩咩儿 发布于2020-08-05