儿童明目养肝的营养食谱

儿童明目养肝的营养食谱

• 荠荠菜咸蛋黄猪肝汤

  荠荠菜含有胡罗卜素、人体脂肪、膳食纤维、维生素b21、B2、C，其钙、铁的成分居鲜蔬菜水果之前端，对青少年发育生长发育有协助。中医学觉得，荠荠菜性凉味甘，有清热解毒清目、利尿通便、补血补气活血、祛毒的功效。红苋菜还多含一种红色素，有补血补气、消肿的功效，能輔助医治结肠炎、胃病。咸蛋黄能消肺部感染、降阴火；牛肝也是补铁的食物，并有清目养肝的作用，荠荠菜咸蛋黄猪肝汤清润爽口，清热解毒养肝明目，亦为男女老少补钙的清润滋补汤之一。

  原材料：荠荠菜400克、松花蛋一个、牛肝150克、姜片3片。

  烹调：荠荠菜清洗，切条；咸蛋黄去壳，花刀铺平鸡蛋黄，切3块，蛋白质翻拌；牛肝清洗，切片状，用水淀粉、花生油、生抽酱油各少量翻拌。起油镬爆姜，下荠荠菜炒至软，加开水滚沸，下鸡蛋黄、牛肝滚约6~七分钟，匀称下蛋白液，加入适当食用盐、少量绍兴酒便可。为3~4人量。

  
  
  
  南方谈交通 发布于2020-08-06