色香味诱人的芒果炒海虾

色香味诱人的芒果炒海虾

• 青芒炒海龙虾

  特点

  甜酸清香的新鲜的热带水果，配搭海货，令人垂涎三尺；芒果酱金黄色的色调，使海龙虾颜色金黄色，是一道美味可口的，营养丰富地方特色菜。

  用材

  海龙虾五百克

  青芒1只

  蛋白质一整只

  木薯淀粉20g

  黑胡椒粉3g

  盐5G

  油220Ml

  麻椒5G

  白砂糖40g

  白醋20ml

  生抽酱油5ml

  小葱5G

  蒜5G

  作法

  1.将海龙虾削皮，清理整洁，用刀将虾身上的的虾线除去，空水预留。

  2.将鲜虾添加碗中，放进黑胡椒粉、盐、蛋白质、木薯淀粉(5G)、油20ml，用力搅拌均匀，腌渍三十分钟。

  3.葱姜蒜切割成片状

  4.将青芒削皮，搅弄成苹果酱，与糖、醋、生抽酱油、木薯淀粉，结合成芒果汁。

  5.锅中下油，烧开后放进海龙虾，滑炒掉色后，捞起来控油补水预留。

  6.锅中再度放进油，烧到6完善后，倒进麻椒和葱姜蒜，曝出香气后，倒进调配好的芒果汁，待汁液越来越浓稠后，放进海龙虾，搅拌均匀就可以。

  
  
  
  蓝衣凤履 发布于2020-08-14