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闽南民间故事:漳州诏安猫仔粥

用户名: 时间:2020-10-28

闽南民间故事:漳州诏安猫仔粥

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?? 猫仔粥是顾客来现煮现吃的,特性是迅速干脆利落,味正爽口。当顾客在桌旁坐定时,商贩赶忙在锅子里放上清骨头汤,再放入事先煮熟的大米饭,加上鱼肉、小肉、肝部、鲜虾、杜蛎、平菇丝等干料,煽起猛火灶,等白汤滚过,再调上白胡椒粉、香莱、蒜油,不上五分钟,就熬成一碗热烘烘、热腾腾的“猫仔粥”。为何称为“猫仔粥”呢?

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