西红柿

　　西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素可减轻肺部炎症及全身炎症。

　　推荐食谱：番茄烧豆腐

　　原料：西红柿2个，豆腐1块，盐、糖、葱末、姜片各适量。

　　做法：1、将西红柿洗净，切块。

　　2、锅中热油爆香葱末和姜片，放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来。

　　3、将豆腐放入西红柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入适量盐和糖炒均匀即可。

　　甜菜

　　甜菜及甜菜根含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，而且可降低癌症和心脏病风险。

　　推荐食谱：甜菜肉汤

　　原料：牛肉350克，甜菜根100克，土豆(黄皮)100克，胡萝卜100克，洋葱(白皮)50克，菜花50克，芹菜100克，番茄100克，丁香5克，盐5克，胡椒2克。

　　做法：1、先将甜菜去皮，切成月牙形。

　　2、 马铃薯、胡萝卜切成大块。

　　3、 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块。

　　4、 番茄去皮剁碎。

　　5、 荷兰芹切成末，备用。

　　6、 炒锅上火，加牛肉，水(约600克)，煮开后撇去浮沫，肉煮至软烂时放入丁香，甜菜，马铃薯，胡萝卜，花菜，洋葱，芹菜，番茄。

　　7、 待各种蔬菜煮熟后，加入盐，胡椒，盛入汤碗内，撒上荷兰芹末即成。

　　浆果

　　浆果中的花青素不仅赋予此类水果丰富的颜色，也显示出强大的消炎功效。有研究表明，覆盆子能够预防动物得关节炎;而蓝莓可以预防肠道炎症及溃疡性结肠炎;草莓也有预防炎症的功效。

　　推荐食谱：草莓布丁果汁

　　原料：白砂糖60克，热开水2小匙，冷开水200cc，胶冻粉13公克，糖2大匙，鲜奶200cc，蛋黄1个，草莓适量，水200cc。

　　做法：1、取一雪平锅，放入材料白砂糖和热开水，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)。

　　2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火，迅速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5公分高的量，静置待凉备用。

　　3、另取一锅，将冷开水200cc水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。

　　4、将糖2大匙糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中。

　　5、静置待凉即完成焦糖布丁。

　　6、将草莓洗净切块，连同2个焦糖布丁一起放入搅拌机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，放置于最上层即可。

　　7、把煮好的草莓布丁果汁装盘即可。

　　大蒜和洋葱

　　实验表明，大蒜中的蒜素会发挥类似布洛芬的止痛效果，抑制炎症发生。洋葱中具有类似消炎物质——槲皮素。

　　推荐食谱：蒜香土豆泥

　　原料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。

　　1、先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。

　　2、把土豆制成泥状，不能有疙瘩。(如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度)。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。

　　3、炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。