主食类宝宝食谱：红烧牛肉面

　　原料：面条400克，牛肉200克，青菜40克，香葱5克。

　　调料：豆瓣酱10克，酱油8克，蒜5克，干辣椒5克，八角3克，料酒15克，鸡精2克。

　　做法：

　　1. 牛肉切块，用滚水氽一下，烫去血沫备用;青菜下油锅炒一下，马上出锅。

　　2. 油锅烧热，将蒜粒、八角、干辣椒、葱段、姜片爆香，再放入刚备好的牛肉, 用大火炒几下，然后，放入酱油、豆瓣酱、料酒，炒锅加满水，用中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳。

　　3. 将面煮好，倒入麻油、撒上葱花、加入烫熟的小青菜，然后，把炖好的牛肉连肉带汤浇上， 再撒上香菜，淋上辣椒油。

　　营养小提示：

　　牛肉富含蛋白质、铁，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。