春季喝什么汤

以前有句老话说，一年之际在于春。这不仅仅只是适用于农耕社会，在我们现今的饮食当中，这句话也是很重要的呢！那么，在春季适合喝一些什么汤？

1、老鸭笋汤

材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许；

做法：1）老鸭洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；

2）笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝；

3）所有原料一同放入煲内，加清水，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，加入调味料就。

这款汤，适合春季这种天气干燥的季节，可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤；

做法：1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；

2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；

3）宰好，并且洗净鲫鱼，沥干水分；

4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼；

5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；

6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。

这款汤既可以帮助春季清热，又可以明目解毒、健脾。

还在想春季喝什么汤？这两款汤不妨喝起来。

春季喝汤的好处

春季喝汤喝对了就能起到很好的养生作用。那么具体是有哪些好处？

当然，汤不是单一的某一款汤品。在我们的饮食当中，无论鸡鸭鱼，都是可以用来做成汤品的，比如鱼汤可防哮喘，鸡汤可抗感冒等。

1、营养丰富

无论是何种汤，都会放很多样的材料进去煮，特别是广东人的老火靓汤，除了煮汤的材料，还会放一些中药材等。而在煲汤的过程中，很多营养的元素就会融入汤水里面，只要喝了汤就能获取一些所需的营养，比如一定量的蛋白质、维生素和矿物质。

2、祛湿

当然，这里说的祛湿，不是所有汤品都可以实现的，所以春季喝汤不要太油腻，在煲汤的时候，放些晒干的桔子皮，或者在起锅之前放入整根葱，都是可以起到祛湿的作用。

除了这些好处之外，汤的可塑性也是很强的，跟不同的材料搭配就可以产生不同的效果，有清热解毒、滋补、下火清肺等功效的汤呢，可以根据自己的需要来进行选择。