田鸡的烹饪方法

田鸡的烹饪方法有很多种，它既可以红烧，也可以爆炒，还可以做成干锅，不管使用什么样的烹饪方法都不会影响到田鸡的口感，作为一种非常受欢迎的食材，田鸡的做法也是比较简单的。妈网百科就在这里为大家介绍几种关于田鸡的家常做法！

干锅田鸡

主料：田鸡(适量)

调料：青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生米(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)

步骤：

1、准备食材和调料，热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；

2、锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；

3、加一勺豆瓣酱炒匀；加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；

4、倒入花生米拌炒均匀；沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；

5、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；继续加少许盐提味即可。

红烧田鸡

主料：田鸡(1000克)

调料：青红椒(适量)、姜蒜(适量)、料酒(1大勺)、醋(少许)、白砂糖(1大勺)、盐(1大勺)、生抽(2大勺)

步骤：

1、清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒；

2、起锅，放油，姜蒜下锅爆香，田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀；

3、依次加入醋，盐，白糖和生抽，炒匀，转小火焖煮10分钟左右；

4、汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。

孕妇食用田鸡的注意事项

田鸡的味道虽然非常的美味，在食用的时候却是有很多注意事项的，关于田鸡的注意事项有哪些呢？妈网百科在这里为你解答！

田鸡原产于北美洲，是食用蛙中体型最大的品种。由于其适应性强、饲养简易，我国很多地区都有养殖。与普通食用蛙相比，田鸡的营养价值更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但与其营养价值比起来，它的卫生问题的确很严重，食用不卫生的田鸡就容易被人体吸收而致病。为了健康的食用田鸡，我们在食用田鸡时要注意以下几点：

1、尽量避免吃野生田鸡，最好是选用人工养殖的田鸡。

2、烹饪田鸡时一定要高温加热，要煮熟煮透了才能吃。简单地爆炒是不能完全杀死寄生虫的。

3、切田鸡时用过的刀具和砧板，一定要注意清洗干净，做好消毒，否则容易污染其他的食物，从而患上曼氏裂头蚴病。