碎米芽菜开胃，刺激食欲，尤适合早孕反应而食欲不振者，是孕期的一款好食谱。

　　主料： 鸡胸脯肉 200克

　　辅料： 辣椒(青、尖) 100克 柿子椒 60克 腌芥菜头 30克

　　调料： 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 3克 花椒粉 2克 植物油 15克 白砂糖 3克

　　制作工艺

　　1. 将鸡脯肉剁细;

　　2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒;

　　3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后;

　　4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。

　　工艺提示 用猪肉、牛肉代替鸡肉。

　　菜品口感 味香爽口，营养丰富。

　　相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。