图片来源于华盖

　　自制牛肉干

　　调料：料酒、酱油、精盐、红糖

　　准备：牛腱肉1斤(量可根据具体情况自己掌握)，买回家后，先在冷水里泡半天，去除牛肉的血水。

　　步骤：

　　1、牛肉汆水后，再换清水煮熟(煮过牛肉的水不要倒掉，可作面条的汤底)。

　　2、煮熟的牛肉沥干水分，冷却后将牛肉切成片或条，备用。

　　3、锅里放少许油，加热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后放入切好的牛肉翻炒，加入料酒、酱油(稍多加点)、精盐适量，最后加入红糖少量，进行熬制。

　　4、快起锅时，可撒上一些芝麻。

　　5、将收干后的牛肉装盘，放入烤箱中烘烤2分钟，放凉后就成了美味的牛肉干啦。

　　小贴士：也可以根据自己和孩子的口味更改调料，比如撒上咖喱粉，变成咖喱味的牛肉干。

　　自制鱼松

　　调料：盐、酱油、料酒、糖、醋、葱、姜(或者橘子皮)

　　步骤：

　　1、取新鲜的鲅鱼2条(可自行调整鱼量的多少，也可以用其他鱼肉代替，但是要选鱼刺较少的鱼)，取出鱼的内脏、去鱼鳞后清洗干净。

　　2、把鱼切成小段，放入上述调料，腌制1个小时左右。

　　3、将腌制好的鲅鱼连同汤水一起倒入锅中水煮，水开后小火慢煮，大约煮半个小时后，可捞出备用。

　　4、将鱼刺剔除，用小勺将鱼肉碾碎。

　　5、在平底锅中放入少许橄榄油(玉米油或花生油也可)，将鱼肉放入锅内翻炒、烘培至金黄色为止。在这个过程中，要勤翻动，才能避免鱼松焦糊。

　　小贴士：寿司卷蘸上鱼松一起吃，更是美味加分。

图片来源于华盖

　　自制土豆蛋挞

　　材料：土豆4个，黄油4大勺，奶酪片10张，腊肉3片，酸奶油1/2杯，香葱3根，香芹粉一大勺。

　　做法：

　　1、处理土豆 土豆带皮洗净切成两半后用铝箔纸包起来。为了能让土豆完全熟透，需要用叉子把铝箔连同土豆扎出一些孔来。

　　2、烤土豆 把土豆放入200度的烤箱中烤25分钟左右取出，把土豆里面掏出一半，然后涂上融化的黄油。

　　3、处理奶酪，腊肉 奶酪片切成大块，腊肉先放入锅内煎一下去油，之后切碎。

　　4、放奶酪，腊肉并进行烘烤 把奶酪片和腊肉装满土豆，然后放入200度的烤箱中烤10分钟。

　　5、撒香芹粉 吧香芹粉撒在烤好的奶酪土豆片上。

　　6、上酸奶油 香葱切碎后混入酸奶油然后上桌。

　　小贴士：美味的土豆奶酪就做成啦，这道营养零食既好看又好吃。软糯易嚼也不用担心宝宝的牙齿。