【大豆油】——保护记忆

   大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化和吸收。

   好处：卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退。对增强宝宝的记忆力很有帮助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。

   要提醒家长的是，多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候要掌握正确的操作方法，注意安全。

   健康烹调方法：低温或小于200℃的高温烹调。

  小提醒：储存时避光和避免阳光直晒。

   【橄榄油】——营养价值之高

   橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

   好处：不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其它有益成分。橄榄油是最适合人类的食用油，被誉为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，非常适合新生的宝宝食用。

   健康烹调方法：低温烹调。

  小提醒：避光、避免太阳直晒。

   一般食用油的健康烹调方法

  现在多数家庭的用油方式都是在炒菜的时候，先放入油加热，等到油热后再放入菜。 但其实对宝宝最好选用一些其它的方式，既保证油里的营养全面，又保证色香味俱佳，现在流行用一种小喷壶，在锅里先要放上菜，然后用喷壶往菜上淋油，可以大大控制用油量，做出来的菜味道也很不错，宝宝也喜欢吃，妈妈们不妨试一试。