▎蔬菜五：茭白

　　一句话点评：茭白性寒凉，适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。

　　新春食谱：多彩茭白丝

　　材料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适量。

　　做法：

　　1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪肉切丝。

　　2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。

　　3、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒。

　　4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝。

　　5、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

▎蔬菜六：莲藕

　　一句话点评：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。

　　新春食谱：荸荠莲藕大骨汤

　　材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、猪骨剁块，用清水冲洗去血水。

　　2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

　　3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

　　4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。

　　5、将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。

　　6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。

▎蔬菜七：苦瓜

　　一句话点评：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

　　新春食谱：燕麦苦瓜酿

　　材料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

　　做法：

　　1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。

　　2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。

　　3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

　　4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。

　　5、苦瓜洗净，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。

　　6、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。

▎蔬菜八：百合

　　一句话点评：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

　　新春食谱：芒果百合小丸子

　　材料：芒果2个，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

　　做法：

　　1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。

　　2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。

　　3、锅中加水煮开，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，再一个一个放入芒果圆子。

　　4、放入枸杞后，煮至圆子浮起，捞出。

　　5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃时淋上桂花蜜糖即可。