图片来源于华盖

　　素菜：莴笋炒三丝

　　原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。

　　调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

　　制作方法：

　　(1)洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

　　(2)取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

　　(3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

　　特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。

　　营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。

　　汤羹：胡萝卜泥肉糜豆腐羹

　　原料：净肉糜25克，胡萝卜50克，豆腐400克。

　　调料：精油少许，蛋清、鸡汤适量，盐少许，水淀粉适量。

　　制作方法：

　　(1)豆腐切成小方块，锅中放适量精制油，煸炒洋葱出香味后放入肉末。

　　(2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒，再放入高汤和豆腐，烧开后加盐、鸡精，勾芡即可。

　　营养价值：猪肉富含优质动物蛋白，豆腐为优质植物蛋白，动植物蛋白互补，营养倍增;胡萝卜维生素A含量高，经常食用能增强宝宝体质。

　　点心：贝贝虾仁鲜肉酥

　　面团原料：面粉300克，黄油150克，鸡蛋2个。

　　调料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。

　　馅心原料：虾仁100克，猪肉糜200克。

　　调料：葱姜水适量，盐、鸡精、麻油少许。

　　制作方法：

　　(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。

　　(2)用四次"三折法"将冷冻的油面、油酥制成酥皮。

　　(3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm见方的面胚。

　　(4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起。

　　(5)在酥卷胚上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分钟(烤箱温度：上、下火都为200度)。

　　特色：香酥可口、色泽鲜艳。

　　营养价值：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用。

图片来源于华盖

●番茄土豆鸡肉粥

　　补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。

　　适合人群：9个月以上宝宝。

　　原料：大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。

　　制作方法：1、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。4、粥好后加入少许味精和盐即可

●虾皮碎菜包

　　补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成

●香香骨汤面

　　补钙的奥秘在于：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

　　制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。