想要成就一个聪明的宝宝，除了日常的大脑训练外，优质的食物对于宝宝大脑发育来说也是必不可少的。与其说哪些食物对宝宝大脑发育有好处，不如小编带各位靓妈去“源头”看看。五种营养素，有效帮助宝宝健脑，为宝宝智力加分哦!

　　不饱和脂肪酸——促进脑细胞发育

　　脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。

　　含不饱和脂肪酸丰富的食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中;DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。

　　特别推荐：核桃

　　价值：提高灵敏度。

　　核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。

　　推荐食谱：老醋核桃仁

　　材料：核桃300g，油、盐、香油、醋各适量。

　　做法：

　　1、用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

　　2、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。

　　3、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。

　　4、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可食用。

　　特别推荐：花生

　　价值：提高分析能力。

　　花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。

　　推荐食谱：花生鱼头汤

　　材料：草鱼头700g，花生30g，桂圆肉20g，红枣12个，清水、姜片各适量。

　　做法：

　　1、将花生洗净，浸泡1小时。

　　2、将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

　　3、热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄后，倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

　　4、将材料除花生外全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

　　5、整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生，大火炖2.5小时左右即可。

　　卵磷脂——构成脑神经组织

　　卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。

　　含卵磷脂丰富的食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　特别推荐：黄豆

　　价值：增强记忆力。

　　黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。