许多的孩子不爱吃饭，是妈妈们最为头痛的事情。那么，家长就要引导孩子好好吃饭，创造良好的吃饭氛围，让其，养成良好的饮食习惯，千万不要强迫地让孩子吃饭。其实，妈妈们不妨做一些美味可口的营养膳食，从而挑起孩子的食欲，让孩子们爱上吃饭。因此，下面就来推荐五款孩子开胃食谱给大家吧。

图片来源于华盖

★孩子开胃食谱

　　胭脂藕——鲜艳外表

　　材料：黑加仑300g，白糖30g，盐8g，白醋40g，纯净水100g。

　　做法：

　　1、莲藕洗净;把莲藕去皮后切薄片，并用水把藕片冲洗一遍;

　　2、把藕片放入开水锅内焯烫1分钟;藕片放入凉水中降温;

　　3、加入白醋，再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀;

　　4、藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。

　　糖醋烧海虾——酸酸甜甜

　　材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。

　　做法：

　　1、虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;

　　2、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;

　　3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;

　　4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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　　银鱼炒蛋——鲜香无比

　　材料：鸡蛋3个，银鱼150g，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。

　　做法：

　　1、银鱼用温水浸泡5—10分钟;

　　2、虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用;

　　3、鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;

　　4、锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮;

　　5、将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。

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　　鲜奶鱼丁——奶味十足

　　材料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。

　　2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。

　　西汁鱼丸——营养丰富

　　材料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁。

　　2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。

　　3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。