1岁宝宝可以多吃些红、黄、绿色的四级蔬菜、水果。不同口味和颜色的辅食，能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣，让宝宝的胃口大开。也可以将宝宝喜欢的蔬果，如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引宝宝自己动手拿来吃。那么，一岁宝宝蔬菜食谱内容有哪些呢?

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★一岁宝宝蔬菜食谱

　　三鲜豆腐泥

　　食材：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个，食盐少许，葱适量，植物油适量。

　　豆腐泥的做法：豆腐洗净，压成豆腐泥。

　　制作：1、猪肉洗净，剁成泥，备用。

　　2、黄瓜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

　　3、炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。

　　4、炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。

　　5、炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。

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　　胡萝卜山药粥

　　食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。

　　制作：胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。

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　　西兰花土豆泥

　　食材：西兰花10g，土豆20g

　　制作：

　　1、将土豆洗净然后去皮切片，在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。

　　2、西兰花洗净，取嫩的骨朵，然后焯水。

　　3、将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下，分离出汁和西兰花茸，西兰花茸用锅也蒸一下，蒸熟放凉。

　　4、将蒸好的土豆碾成泥状。

　　5、西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可。

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　　蔬菜肝泥糊

　　食材：动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜

　　制作：

　　1、将动物肝脏洗净去除筋膜，剁碎成泥状待用。

　　2、将胡萝卜等蔬菜洗净切碎，煮到熟、软之后借助搅拌机打成蔬菜泥。

　　3、将肝泥和蔬菜泥与冲好的配方奶一起用中火煮，注意搅拌，待煮开后可根据宝宝的口味滴一两滴香油，或撒点葱末即可。