检测儿童缺锌的方法有哪些?你知道吗?其一是用头发进行化验，叫做发锌;另外一种叫做血锌等等。下面是小编为大家收集的相关信息，随我看下吧!

检测儿童缺锌的方法

　　检测儿童缺锌的方法

　　现在国际上采用的查锌方法分为两种，其一是用头发进行化验，叫做发锌;另外一种叫做血锌，通过采取静脉血化验，即所谓血清锌。 但是，由于这两种方法都可能会受到外界环境的影响，比如采集器具的污染等，都会产生一定的误差，所以目前比较准确判断缺锌与否的标准是进行综合判断，化验结果和临床表现。

　　面食比米更有助锌的吸收

　　广州中医药大学第一附属医院主任技师周迎春和广州中医药大学第一附属医院检验科主管技师唐琼华向记者介绍，锌是一种人体必需的微量元素，它参与40多种金属酶的合成，与200多种酶的生物活性有关，参与免疫系统形成、稳定调节及维持机体正常免疫功能。目前WHO已确认的14种人体必需微量元素中，锌占第一位。人类的每一个年龄阶段，锌都是必需的。对于生长发育期的小宝宝，锌尤为重要。

　　不少父母可能对此感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢?”唐琼华分析说，这可能与我国的饮食习惯有关。在我国，大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，影响锌的正常吸收，少年儿童缺锌就会影响正常发育。

　　不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。所以建议一些家中习惯吃米的，可以定期让孩子吃些面食。

检测儿童缺锌的方法

　　食补方法：金针菇油菜宝宝补锌好选择

　　准备食材：

　　金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

　　制作方法：

　　将准备好的金针菇去根后清洗干净，然后也将油菜去老叶洗净，而火腿以及生姜等都进行切丝备用。

　　在锅中放入适量的水之后烧开，然后再在其中倒入少量的盐、味精、油等调料，接着在里面放入油菜，烫至刚熟后捞出备用。

　　锅内放入适量的油进行烧热，同时放入姜丝等煸出香味，再放入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。

　　上面是关于检测儿童缺锌的方法的相关信息，看完后都了解了吧！如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！