食谱原料：

　　牛肉、白菜、干辣椒、香油、黄酒、醋、淀粉、姜、蒜、盐。

　　制作方法：

　　1、牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净;白菜帮切粗丝备用

　　2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15-20分钟

　　3、锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用

　　4、另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒

　　5、加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，用盐调味关火。

　　健康提示：

　　1、白菜是秋冬的当家菜，有百菜不如白菜之说。白菜的维生素C含量是黄瓜的4倍，钙含量是番茄的5倍，其他维生素和矿物质含量也非常不俗。秋冬可利用大白菜里的维生素C来帮助宝宝抵御流感的侵扰。

　　2、牛肉中的蛋白质、锌、铁含量都高于其他红肉，是孩子们提高免疫系统功能的营养加美味的好来源。