什么是宝宝夏季饮食 3款家常菜的做法

时间:2016-10-07    作者:小鑫

  什么是宝宝夏季饮食?夏季是儿童加速生长的时候,所以这个时候是为孩子补充营养的最好时期,既然大人都在夏季感到难熬,更别说身娇体虚的小宝宝们,今天就让起跑线育儿小编一起来和大家分享一些食谱,欢迎大家阅读。

什么是宝宝夏季饮食 三款家常菜的做法

★什么是宝宝夏季饮食

  一、清凉鱼丁

  材料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。

  调料:葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。

  做法:

  1、青鱼去内脏、鱼鳞,洗净;去鱼皮和骨刺,取鱼肉。

  2、用刀背敲打鱼肉,成泥,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉,拌匀上劲。

  3、取一方盘,将鱼泥放入盘中摊平,上笼蒸熟。

  4、冷却后切成鱼丁。

  5、黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽,分别切成小丁。

  6、炒锅中倒入精制油,烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。

  7、放入鱼丁,加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖,淋少许湿淀粉勾芡,最后滴入麻油即可。

什么是宝宝夏季饮食

  二、开胃蛋片

  材料:鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

  调料:盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。

  做法:

  1、将蛋清、蛋黄分离,分别打入2个盛器内,打散,加入少许水淀粉拌匀;

  2、取2个直边盘,里面涂一层薄薄的精制油,防止蛋液粘盘;

  3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内,用水火蒸熟。注意,火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老;

  4、冷却后切成薄片;

  5、番茄洗净,去籽,切片,待用;

  6、黑木耳温水涨发,摘去沙蒂和杂质,切小片;

  7、番茄入油锅,炒片刻,加少许汤汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐;

  8、烧滚后加入水淀粉勾芡,淋少许麻油即成。

什么是宝宝夏季饮食2

  三、祛湿笋丝

  材料:芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

  调料:精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。

  做法:

  1、将所有蔬菜洗净,芦笋和南瓜去皮切丝;绿豆芽去根,青椒切丝;

  2、猪肉洗净,切丝,用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆;

  3、干净炒锅入入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝,划散,炒熟;

  4、将各种蔬菜原料一起入锅,翻炒至半熟,捞出沥油;

  5、炒锅中留少许油,入入葱姜汁,加少许盐、黄酒和鸡精,烧开后,再放入上述的原料,翻炒片刻,加水淀粉勾芡后即成。

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