豆腐是我们餐桌上的常见食品,是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可根据个人调配，几乎和所有食材都“百搭”。但如果想更好地吸收豆腐的营养，那在餐桌上就要给它找好“搭档”。那么豆腐的最佳搭配是什么呢?

豆腐的最佳搭配

　　豆腐的最佳搭配

　　1.豆腐+鱼取长补短

　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高.

　　2.豆腐+海带 避免碘缺乏

　　豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题.

　　3.豆腐+萝卜避免消化不良

　　豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除.

　　不宜与豆腐同食的食物

　　菠菜;不宜与豆腐同吃.

　　茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石.

　　蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻.

　　竹笋;不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃.

　　宜：身体虚弱.营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作.

　　忌：因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食.

豆腐的最佳搭配

　　吃豆腐的注意事项

　　1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。

　　2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。

　　3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美;豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力;豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。

　　4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。

　　6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。

　　应如何挑选豆腐

　　在购买豆腐时一定要注意挑选，不要买到劣质豆腐，劣质豆腐对人体的健康不利。

　　1、 看表面，正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的;

　　2、 闻味道，正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。