火龙果含有维生素E和一种特殊的成分花青素，它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用;并能解除重金属中毒预防便秘和肠癌、降低胆固醇;同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

图片来源于华盖

　　火龙果的种类

　　火龙果可分为三类：白火龙果-紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果-红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果-黄皮白肉，鲜食品质最佳。

　　火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。可以说，火龙果是女性的最佳水果选择。下面就教大家做三种火龙果餐，让大家百吃不腻。

　　1、火龙果虾仁

　　材料：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。

　　做法：将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。

　　功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。

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　　2、火龙果糯米糕

　　材料：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。

　　做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。

　　功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。

　　3、火龙果沙拉

　　材料：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。

　　做法：将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。

　　功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。