板栗餐食谱

　　栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子焖鸡、煲栗子粥或栗子鸡汤等。

　　板栗核桃粥

　　功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

　　准备：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。盐3克，鸡粉1克。

　　做法：

　　1. 将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。

　　2. 取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。

　　3. 然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。

　　提示：板栗要以够粉性的为好，煲粥的水要一次加够。

　　板栗焖鸡

　　功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。

　　准备：干净嫩鸡1只，板栗250克。大葱5段，姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤 匙。白糖5克、盐5克、植物油。

　　做法：

　　1. 将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里;

　　2. 开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干;

　　3. 加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟;

　　4. 放入板栗，盖上锅盖 继续焖10分钟即可。

　　提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。