夏日水果莫贪吃之菠萝

　　菠萝里有三种成分可能给宝宝带来麻烦。

　　1.菠萝中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

　　2.菠萝中的“5－羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。

　　3.菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

　　健康吃法：

　　1.菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5－羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

　　2.把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

　　3.每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

　　夏日水果莫贪吃之芒果

　　由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，还含有单羟基苯和醛酸等物质对皮肤黏膜有很大的刺激作用，芒果过敏一般发生在接触到芒果而未及时清洗的部位，出现颜面部皮疹、口唇红肿、口周发痒，伴有嘴唇、舌、咽部灼热感、发麻等过敏现象，甚至四肢出现皮疹，其痒难忍，相当痛苦。而宝宝的皮肤都很薄、很嫩，特别容易受到刺激，如果处理不当会出现水泡和糜烂。有哮喘、过敏史的儿童，吃了芒果极易诱发旧病。