食谱原料：

　　鸡蛋2个、开洋6~7粒、夹心猪肉糜50克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用。

　　2、肉糜炒熟待用，开洋浸入黄酒和水中，涨发后洗净切碎。

　　3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、开洋和肉糜，略搅一下入锅内蒸15~20分钟。

　　健康提示：

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白和大量的钙质。开洋也富含优质蛋白。