食谱原料：

　　鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。

　　制作方法：

　　1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。

　　2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。

　　健康提示：

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白，而且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。