食谱原料：

　　鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐少量。

　　制作方法：

　　1、将土豆去皮切成细丝，打入1个鸡蛋，放入切碎的葱，洒上盐，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。

　　2、将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘。

　　适合人群：

　　10个月以上宝宝

　　健康提示：

　　土豆中含有蛋白质和丰富的矿物质钾、锌、铁、磷等，还含有维生素C、维生素B1和维生素B2。