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　　四、预防春季流感：鸡蛋豆腐葱花汤

　　原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉

　　制法：

　　1.将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入。

　　2.将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。

　　营养价值：鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称之为“理想的营养库”，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤”。