图片来源于华盖

　　糖醋烧海虾——酸酸甜甜

　　材料：活海虾600g，大葱10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。

　　做法：

　　1、虾洗净控干水分，挑去虾线;葱姜蒜分别切片;

　　2起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;

　　3、放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟;

　　4、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

　　银鱼炒蛋——鲜香无比

　　材料：鸡蛋3个，银鱼150g，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。

　　做法：

　　1、银鱼用温水浸泡5—10分钟;

　　2、虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用;

　　3、鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀;

　　4、锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮;

　　5、将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。