南瓜拌饭

　　原料：新鲜南瓜1块，大米50克，白菜叶1片，盐、食用油和高汤各适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮后，切成薄片;白菜叶洗净后切成段。

　　2、大米，加汤泡后，放在电饭煲内 ，待水沸后，加入南瓜片、白菜叶，煮至米、瓜、糜烂，略加油、盐调味即成。

　　营养小秘密：此饭熟、烂、香，略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质。

　　白菜肉泥

　　原料：瘦猪肉25克，大白菜50克，虾皮2克，香油2克，酱油、葱姜汁、盐各适量。

　　做法：

　　1、大白菜洗净，切成碎末。

　　2、猪肉洗净，剁成肉泥。

　　3、虾皮洗净，水泡片刻去掉咸味，控干水，切成碎末。

　　4、把肉泥、虾皮末加入调料及菜水。顺一个方向搅拌，边搅拌边加入菜水，然后，放入菜泥搅拌，上蒸笼熟即成。

　　营养小秘密：这道菜中白菜和虾皮的含锌量都很高，锌能够改善幼儿的食欲，还可以促进伤口的愈合，增强机体抵抗能力。而且碎碎的肉泥易咀嚼，好消化，小朋友都会喜欢的。

　　烤茄泥

　　原料：新鲜的嫩茄子1个，盐、葱、姜、蒜末、香菜末，酱油、醋、香油等各适量。

　　做法：

　　1、茄子在火上烤至皮焦、内熟，剥皮后放入小碗中。

　　2、茄肉搅成泥，加盐、葱、姜、蒜末、香菜末、酱油、醋、香油拌匀即成。

　　营养小秘密：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫茄子中所含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。茄子性凉，体弱多寒的小朋友不宜多吃。

　　鱼味蛋饼

　　原料：鸡蛋200克，猪肉50克，食用油少许，葱、姜、蒜末及番茄酱各适量，盐、糖、米醋及水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入碗中，放少许盐，鸡蛋打散后，待用。

　　2、猪肉切成绿豆大小的粒状，待用。

　　3、锅烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，盛入盘中。

　　4、炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱及少许汤汁煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖炒至肉粒熟后淋少许米醋，用水淀粉勾芡，盛入装蛋饼盆中即可。

　　营养小秘密：把鸡蛋做成蛋饼，即香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋的小朋友的食欲，很适合1岁半以上的宝贝。

　　猕猴桃蛋饼

　　原料：猕猴桃2个，鸡蛋1个，牛奶1大匙，酸奶2大匙，盐、白糖各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成蛋饼。

　　2、猕猴桃去皮切成小块，用酸奶、白糖拌好。

　　3、将鸡蛋饼盛入盘中，把拌好的猕猴桃羹放在上面。

　　营养小秘密：猕猴桃中含3种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于幼儿视力的发育;丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收。此外，猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质对人体修护细胞膜，活化免疫细胞都有重要作用。

　　彩色三层饼

　　原料：南瓜50克，小黄瓜50克，鸡蛋1个，食用油3克，盐少许。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽，切片，蒸熟后压成呢，待凉。

　　2、鸡蛋打散，起油锅将蛋液煎成蛋皮，备用。

　　3、小黄瓜切细丝，泡热盐水5分钟后取出沥干。

　　4、将南瓜泥及小黄瓜细条平铺于蛋皮上，蒸5分钟即可。

　　营养小秘密：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，适宜于肠胃炎患儿。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。