1-3岁幼儿营养食谱 轻松抓住宝宝的胃(3)
时间：2016-04-27 作者：小芳
芋头咸粥
原料：芋头50克，大米150克，芹菜20克，虾米20克，盐2克，食用油5克。
做法：
1、芋头去皮洗净后切丁。
2、芹菜洗净，切丁，备用。
3、米淘净后用水先浸泡20分钟。
4、虾米泡水至软。
5、将米煮开，再改用小火熬成粥。
6、锅中入油，将虾米爆香，再放入芋头同炒。
7、倒入粥内同煮。
8、待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜丁拌匀即可。
营养小秘密：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养，能增强人体的免疫功能，可作为主食给孩子食用。芹菜第一种具有很好药用价值的食物，它所含丰富的铁、锌等微量元素，有安神镇静、利尿消肿、增进食欲的作用。
煎萝卜丝饼
原料：白萝卜750克，鸡蛋黄50克，小麦面粉100克，虾米25克，火腿10克，食用油10克，盐8克，大葱10克，姜10克，白糖5克，牛奶20克。
做法：
1、萝卜洗净去皮，切成细丝，用盐腌一会，再用纱布裹牢拧干水分，越干越好;火腿、葱、姜分别切末，待用。
2、将萝卜丝拨松，放入虾米末、火腿末、葱姜末、白糖、牛奶、蛋黄面粉拌匀。
3、取平底锅擦净放火上，倒入食用油加热至四成热，将调好的馅料按扁放入平底锅内，半煎半炸至金黄色。
4、树头控出油装入盘内，备椒盐食用。
营养小秘密：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其它食物中 致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
碎菜牛肉
原料：牛肉50克，胡萝卜50克，葱头5克，盐3克，黄油10克。
做法：
1、将牛肉洗净切碎，加水煮熟，待用;胡萝卜洗净、切碎、煮软;葱头去外皮切碎，待用。
2、将黄油放入锅内，烧热后放入葱头炒香，再将胡萝卜、碎牛肉放入黄油锅内，用微火煮烂调味即成。
营养小秘密：味道鲜美，吃起来软烂，很对宝宝胃口哦。此菜营养丰富，富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝食用能获得较全面的、有助于生长发育的营养素，有利于宝宝健康成长。
蒸藕夹
原料：鲜藕300克，猪肉150克，香菇50克，鸡蛋1个，面粉100克，料酒、白糖、盐各少许。
做法：
1、猪肉洗净后，剁成蓉，与洗净切好的香菇丁、盐、白糖、料酒搅拌成馅。
2、鲜藕去皮洗净，切成每两片之间相连的连刀片。
3、用鸡蛋、面粉、适量水调成蛋糊。
4、把肉馅塞进藕洞中后，外层用蛋糊均匀涂抹后，放入笼屉中蒸熟后即可。
营养小秘密：莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，改善血液循环，有益于身体健康。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡的幼儿忌食莲藕，大便溏泄的幼儿不宜生吃。