图片来源于华盖

　　开胃小菜2：山楂藕片

　　材料：莲藕150g，山楂50g，冰糖50g，食盐1g。

　　做法：

　　1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖。

　　2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

　　3、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱。

　　4、藕洗净、去皮、切薄片。

　　5、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟。

　　6、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

　　开胃小菜3：酿冬瓜

　　材料：冬瓜250g，瘦肉150g，香菇50g，红萝卜50g，油、盐、生粉、地瓜粉、生抽、番茄各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜切大块，用勺子在中间挖出小洞。

　　2、挖出来的冬瓜和瘦肉、香菇一起剁碎。

　　3、三者混合均匀后，放点盐、生抽、生粉调制。

　　4、把调制好的肉馅酿入冬瓜中，上锅蒸熟。

　　5、锅里放油，放入切碎的番茄，炒成酱后放入调好的地瓜粉勾芡。

　　6、最后把芡汁浇在蒸熟的冬瓜上即可。

　　开胃小菜4：番茄盅

　　材料：番茄200g，青豆80g，玉米80g，榨菜30g，油、葱花各适量。

　　做法：

　　1、将西红柿切掉顶部，用勺子挖出瓤，挖出的瓤放在碗里备用。

　　2、将榨菜改刀切成和青豆粒差不多大小的粒状。

　　3、锅内倒油，将西红柿瓤倒入锅内翻炒。

　　4、再加入玉米粒和青豆粒一起翻炒，玉米粒和青豆粒炒熟后加入榨菜丁翻炒。

　　5、翻炒均匀后撒入葱花，出锅盛入西红柿盅内即可。