很多准妈妈都把香椿与食物搭配，这样不但增加了食欲，而且也有效的吸收了更多的营养物质，一举两得。那么你知道香椿保健食谱有哪些吗，下面我们就看看保健食谱的具体做法是怎样的。

香椿保健食谱

　　香椿保健食谱

　　香椿炒鸡蛋

　　做法：

　　1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。

　　2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。

　　3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

　　香椿拌豆腐

　　做法：

　　1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。

　　2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

　　3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

　　4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。

　　5、最后轻轻将模子取出即可。

　　香椿鸡脯

　　做法：

　　1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

　　2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。

　　3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。

　　4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

　　5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。

　　6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

　　7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。

　　凉拌香椿

　　主料：

　　香椿400克 调料： 醋2克，盐2克，姜5克，香油15克 教您凉拌香椿怎么做，如何做凉拌香椿才好吃：此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人。

香椿保健食谱

　　做法：

　　1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开;

　　2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出;

　　3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水;

　　4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。

　　香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。

　　香椿虽好，但是孕早期的孕妈咪还是尽量少吃，到了孕中期或晚期吃比较适合，平时较少吃香椿的孕妈咪在烹饪之前，最好查询相关资料，避免胡乱搭配。

　　孕妇吃香椿注意事项

　　1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;其次选香椿时，要注意选嫩芽，且食用前要焯烫;香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。

　　2、孕妇不要食用腌制过的香椿，因为香椿本身亚硝酸盐含量就比较高，腌制后，尤其是腌制后三四天的时候亚硝酸盐含量会达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，远远超过许可标准。

　　3、孕妇食用香椿不能过量，据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。 香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害.

　　4、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

　　5、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。