绿豆，为豆科一年生草本植物，一般在秋季成熟上市。绿豆的营养价值颇为丰富，其中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，我们在平时食用绿豆的时候，需要注意一些绿豆的食用宜忌，了解一些关于绿豆的基本常识下面是关于绿豆的食用宜忌的基本小常识!

绿豆的食用宜忌

　　绿豆的食用宜忌

　　1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害;

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用;

　　3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效;

　　4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效;

　　5、脾胃虚弱者不宜多吃。绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状;

　　6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用;

　　7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用;

　　8、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

　　食物相克

　　绿豆+苹果：会导致中毒;

　　绿豆+番茄：同食伤元气;

　　绿豆+狗肉：绿豆性凉，狗肉性热，同食容易导致腹胀;

　　食物相宜

　　绿豆+南瓜：清热解毒，温胃止渴，补中益气;

　　绿豆+百合：养心除烦，解毒消肿，健脾益胃;

绿豆的食用宜忌

　　绿豆+木耳：清热补血，润肺生津，益气除烦;

　　绿豆+燕麦：清热消肿，润肠通便，有效控制血糖含量;

　　绿豆+大米：清热解毒，增强食欲;

　　绿豆+海带：清热解毒;

　　绿豆+鸽肉：消除痛楚。

　　孕妇吃绿豆的注意事项

　　绿豆好处虽多，但毕竟是凉性食物，孕妇吃绿豆吃绿豆时应注意以下事项：

　　1、绿豆性凉，天生体寒，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。正在腹泻的患者，不能吃绿豆。

　　2、如果孕妇正在服用药物，特别是一些温补的药物，应避免食用绿豆食品，以免降低药效。

　　3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。孕妇应避免食用未煮熟的绿豆。