鱼的营养价值很高，鱼肉的蛋白质含有人体所需的九种必需胺基酸。孩子多吃鱼肉有利于大脑发育，鱼肉中的EPA及DHA可以让我们的孩子更聪明。可是让孩子吃鱼，妈妈们最担心的就是鱼刺问题了，一不留神，孩子就很容易被鱼刺卡到。因此，妈妈们要知道儿童吃什么鱼好?要如何选购鱼类?给孩子吃鱼的哪个部位好呢?

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★儿童吃什么鱼好

　　1、最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。

　　2、做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。

　　3、首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。

　　4、吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。

　　5、吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

★妈妈们如何选购鱼类

　　1、肉质要有弹性。

　　2、鱼鳃呈淡红色或暗红色。

　　3、眼球微凸且黑白清晰。

　　4、外观完整，无鳞片脱落之现象。

　　5、无臭腥味者为新鲜的。

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★给孩子吃鱼的哪个部位好

　　1.鱼鳞：可预防小儿佝偻病

　　鱼鳞含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病。

　　2.鱼眼：强化记忆力和思维能力

　　鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。

　　3.鱼头：开发儿童智力

　　鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力;不饱和脂肪酸对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

　　Tips：但是，一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。

　　4.鱼皮：提高机体免疫力

　　鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力，有抗癌作用。

　　5.鱼子：高蛋白食品的“软黄金”

　　鱼子的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰分1%左右。

　　Tips：虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。