食谱原料：

　　光鸡半只、姜、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油、椒麻汁。

　　制作方法：

　　1、鸡洗净，切两三片姜，冷水入锅。

　　2、水开后转中小火煮10分钟左右，期间要给鸡翻翻身。

　　3、盖上锅盖，熄火，让鸡在里面浸10分钟左右。

　　4、准备一盆凉干水或冰水，把鸡捞出来，浸入冷水中，鸡凉透后用手撕成肉丝。

　　5、用一个碗，放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、一点儿白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油，拌匀。

　　6、把椒麻汁和鸡丝拌匀即可。

　　健康提示：

　　此菜含有丰富的蛋白质。