富含维生素b的食物有哪些

B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。

食物中含有大量的维生素，那么那类食物的B族维生素含量最高呢？

豆类、糙米、牛奶、家禽都是维生素B1 的主要食物来源；小米中含有很多的维生素B2，瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜也是富含维生素B2的食物；维生素B3主要来源于动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，而蔬菜水果中则含量偏少；维生素B6主要来源于瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜和香蕉；维生素B12则主要从肝、鱼、牛奶中获取。

另外，B族维生素的另一个主要来源是肠道中的微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏维生素B，而长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。

若是要获取全部的B族维生素会比较困难，但从上述含有维生素B的食物中就可以看出，B族维生素大体都含在相同的食物中所以在食物上认真选择，就可以简单且方便的摄取。

维生素b是维生素b族吗

维生素b也是维生素b族，种类繁多，有十二种以上，是世界公认的人体必需9中维生素之一，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。其中维生素B1作为许多酶的辅酶对人体正常的糖代谢有重要的作用，它还可抑制胆碱酯酶的活性，而胆碱酯酶是一种重要的神经递质，因而对神经传导产生影响；维生素B2在生物氧化过程中的递氧作用，调节人体内的物质代谢过程；维生素B6也可以作为各种酶的辅酶参与各种氨基酸的代谢，促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，是细胞生长所必需的物质，它还能促进脂肪的代谢，参与神经递质的合成、血红蛋白的合成以及对正常的生殖功能产生影响。

维生素B族主要的元素还包括维生素B3、维生素B5，泛酸；维生素B9，叶酸。

维生素B3，也叫烟酸，有较强的扩张周围血管的作用，临床上用于对头痛、偏头痛、耳鸣等症状的治疗。维生素B3是少数能在食物中相对稳定存在的维生素，即使是经烹调及存储亦不会大量流失而影响其效力，所以也可以用作食物饲料的添加剂。

维生素B5，泛酸。参与人体能量的制造，并控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经的必需营养物质，还可以保持皮肤和头发的健康。据研究调查显示，60%的婴儿在喂食牛奶时都出现过过敏现象，而母乳喂养中却不会出现这种状况，主要的原因就是母乳中含有维生素B5,而牛奶中没有，所以缺乏维生素B5也是造成过敏的原因。