十种甜蜜果酱 为宝宝夏季加餐(2)

时间:2016-03-01    作者:起跑线


  宝宝果酱四:无花果酱

  原料:无花果柠檬汁、麦芽糖

  制作方法:

  1.无花果去皮成小块(可以放入搅拌机搅成果浆),放入一个锅子里,挤进一勺柠檬汁,先开中火,无花果受热会出现很多汁水,等汁水开始冒泡时,转小火慢慢熬制,此期间要用勺子不停搅拌。

  2.我也没统计时间,约莫着十几分钟后,汁水有一定的粘稠度后,放入几勺麦芽糖,继续熬制,直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了,关火,冷却后会更粘稠凝固,放入消过毒的瓶子中,入冰箱保存(可以存放4-5天)。

  宝宝果酱五:山楂果酱

  原料:山楂适量

  制作方法:

  1.将新鲜山楂洗净去核,加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1),用食品加工机将煮好的山楂打成泥,再次倒入锅中

  2.最好是不锈钢锅,煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁,糖与山楂的比例是1,煮到粘稠即可做成山楂酱,做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些,使其更宜凝固。

  宝宝果酱六:香蕉橙子果酱

  材料:香蕉2只、橙子1个、柠檬0.5个、糖3到5大匙

  制作方法:

  1.香蕉两条取肉。橙子一个压汁。半个柠檬榨汁。糖三到五大勺。所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火。

  2.把浮沫捞掉。不停的用勺子搅拌。全程中火煮到浓稠状就可以关火。

  3.果酱凉后会更稠。不必煮太干。大概二十分钟不到就做成果酱了。同样的方法可做任何你喜欢的果酱。因为是大火快煮。要注意糊锅。香蕉不用压烂。一煮就溶了。橙子肉也可以加进去一起煮。

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