猪肝丸子

　　原料：猪肝15克、面包粉15克、葱头15克、鸡蛋液15克、西红柿15克、色拉油15克、番茄酱少许、淀粉8克。

　　做法：

　　1)将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，和面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

　　2)炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。

　　3)将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可。

　　提醒：要将猪肝剁至极碎，不然做不成丸子。

　　红小豆泥

　　原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

　　制作：

　　1)将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙;

　　2)将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成;

　　3)注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　番茄猪肝

　　原料：猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许

　　制作：

　　1)猪肝洗净、切片;番茄洗净、切块;

　　2)起油锅，先放入番茄炒软;再加入猪肝拌炒后，调味即可。