奶油水果蛋羹

　　原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺

　　制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；

　　将水果切成碎块，倒入；

　　奶油，糖搅拌后倒在上面。

　　蛋花汤

　　原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯

　　制法：鸡汤煮开；

　　鸡蛋搅成糊；

　　将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；

　　最后加糖或盐。

　　蛋花鸡汤烂面

　　原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许

　　制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；

　　鸡蛋搅成糊；

　　将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；

　　放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。

　　蛋花藕粉

　　原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许

　　制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；

　　放入锅内，边煮边搅；

　　将鸡蛋搅成糊；

　　煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；

　　最后加糖。