水果发糕

　　原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张、葡萄干2粒、水果1小块。

　　做法：

　　1、将鸡蛋用力打泡，边打边加糖;

　　2、再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀;

　　3、将葡萄干，水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;

　　4、将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟。

　　玲珑馒头

　　原料：面粉2勺、发粉少许、牛奶1勺。

　　做法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出;将面团切成3份，揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。

　　小肉松卷

　　原料：面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、肉松1勺。

　　做法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团;将面团分成3份，压扁，卷上肉松;上笼屉蒸熟。

　　小笼包子

　　原料：面粉2勺、水1勺、发粉少许、肉馅1勺、葱末1/2勺、盐少许。

　　做法：

　　1、将肉馅，葱末，盐调和均匀;

　　2、将面粉，水，盐和在一起揉匀;

　　3、把面团分成3 份，擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟。

　　鲜肉馄饨

　　原料：鲜肉末1勺、盐少许、葱末少许、馄饨皮3片、肉汤1/2杯、紫菜少许。

　　做法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜。

　　鸡血羹

　　原料：鸡血1小块、鸡汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺。

　　做法：将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀;将鸡汤加热，边加热边搅;加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。

　　两色豆腐

　　原料：豆腐1/10块、红豆腐(猪血)25克、鸡汤1/2杯、淀粉少许、盐少许、葱末少许。

　　做法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅;加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐。

　　豆腐肉丝羹

　　原料：豆腐1/10块、猪肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺、葱末1/2勺。

　　做法：

　　1、将豆腐切成细条，黑木耳撕小块;

　　2、将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末;

　　3、将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅;

　　4、煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟。

　　三鲜豆腐

　　原料：豆腐1/10块、鲜虾仁1只、鸡肉泥1/2勺、鲜蘑菇1个、葱末少许、盐少许。

　　做法：将虾仁背脊剪开，取出虾线;将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟。