【蒸嫩丸子】

   材料：绞肉60g，青豆仁10颗，水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许。

   做法：

   *绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。

   *火蒸1小时至肉软。

   *再沾少许酱油勾欠即可。

   【白玉金银汤】

   材料：清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。

   做法：

   *清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

   *豆腐切丁，倒入汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

   *再加入汤熟的花椰菜汤熟，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。