6、维生素C

   广泛存于新鲜水果、蔬菜和植物叶子中，柑桔、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃、松叶及番石榴中最丰富。遇光、加热易被破坏，故牛奶煮沸后维生素C含量下降。过度洗涤，长时间储存及用铜、铁金属炊具可致维生素C破坏，快速冰冻食物亦造成维生素C破坏。维生素C可促进伤口愈合，维持血管、肌肉、骨、牙正常功能，同时具有增强免疫力的作用。大剂量使用维生素C对抵抗感冒、加强伤口愈合，提高应激能力都有一定的作用。但应注意，过多的维生素C可以使维生素B12失活。

   7、维生素D

   含维生素D3的食物有肝、蛋黄、乳类，含维生素D2的食物有植物油。仅靠从自然食物中摄入维生素D是很难超过每日100 IU的，弥补的方法是服用强化奶，或合理地将婴儿皮肤暴露于阳光或正确地添加鱼肝油。

   8、维生素E

   维生素E在自然界中分布广，植物种子油如小麦、黄豆、棉籽、玉米、花生和芝麻的油含维生素E多；人和牛初乳维生素E含量较后期高10倍。

   9、维生素K

   正常情况下肠道细菌可以合成维生素K2，维生素K1则大量存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肉中；人乳含量低于牛奶，初乳中几乎不含维生素K。

   10、叶酸

   缺乏叶酸将对人体健康带来危害。叶酸的主要来源于肝脏、海藻、各种绿叶蔬菜、豆类及水果，其中肝脏中最多还易吸收。此外，还存在于大米、小麦、肉类及蛋类。

   11、尼克酸

   尼克酸广泛存于自然界，以肝脏、瘦肉、鱼、酵母及绿叶蔬菜中含量较多；谷物中尼克酸主要存在于谷胚中。在谷物精细加工中可损失尼克酸含量的80%-90%，故单食玉米者易患癞皮病。