疙瘩汤

　　原料：面粉200g，葱1/2根(约200g)，鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　制作方法：

　　1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

　　2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

　　3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

　　4、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

　　提示：一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

　　虾末菜花

　　原料：菜花40克、虾10克，白酱油、盐各少许。

　　制作方法：

　　1、菜花洗净，放入沸水中煮软后切碎。

　　2、虾洗净，去除沙线，放入沸水中煮后剥皮，切碎，煮熟。

　　3、熟虾仁碎加入白酱油、盐煮熟。倒在菜花上即可。

　　山药羹

　　原料：山药100克、糯米50克、枸杞子少许，白糖适量

　　制作方法：

　　1、山药去皮，洗净。切小块;糯米淘洗干净，入清水中浸泡3小时后和山药块一起放入搅拌机中打成汁备用。

　　2、孺米山药汁、枸杞子下入锅中煮成羹，放白糖即可。

　　小白菜玉米粥

　　原料：小白菜、玉米面各50克。

　　制作方法：

　　1、小白菜洗净。入沸水中焯烫，捞出，切成末。

　　2、用温水将玉米面搅拌成浆，加入小白菜末，拌匀。

　　3、锅置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米浆，大火煮沸即可。

　　杏仁苹果豆腐羹

　　原料：豆腐(北)100克、苹果70克、香菇(鲜)30克、杏仁30克、香油5克、盐2克

　　制作方法：

　　1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起;冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。

　　3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。

　　太极玉米天河素

　　原料：玉米羹罐头1桶、菠菜泥50克、西式鸡清汤500克、味精8克、精盐5克、白糖2克、湿淀粉30克

　　制作方法：

　　1、锅中下入鸡清汤400克，加入玉米羹、味精、精盐、白糖，调匀烧开，下入湿淀粉20克勾芡，盛入汤窝(盅子)中。

　　2、将锅刷净，下入鸡清汤，调入菠菜泥烧开，调入味精3克、精盐2克，下入湿淀粉勾芡，用平勺盛入汤窝中玉米羹一边成太极状。

　　3、再用小勺盛1勺玉米羹点在素菜羹一边的太极鱼眼处，用小勺盛锅中余下的素菜羹1勺点在玉米羹一边的太极鱼眼处即成。