很多人都知道瘦肉里含有大量的氨基酸，那么你们知道除了瘦肉外还有哪些食品是含有氨基酸的呢?以前往下看富含氨基酸的食品清单文章，你会知道答案。

　　富含氨基酸的食品清单

　　氨基酸是蛋白质分解得来的,没有什么食物是直接含有氨基酸的，你可以多吃含蛋白质多的食物。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，另外黄豆、大青豆，黑豆，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

　　富含氨基酸的植物性蛋白质食物

　　豆类：在豆类中，蛋白质含量最高的是大豆，即我们通常所说的黄豆，其中含有人体所必需的各种氨基酸和维生素A、维生素B、维生素C和维生素D。

　　花椰菜：花椰菜是又十字科甘蓝演化而来的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。此外，花椰菜中含有“索弗拉芬”，还具有抗癌作用。

　　菠菜：菠菜不仅富含蛋白质，还富含维生素C胡萝卜素 以及铁钙磷等矿物质，而且还对缺铁性贫血具有较好的治疗。

　　富含动物性蛋白质的食物

　　牛肉：牛肉富含优质蛋白质、维生素B6维生素B12，铁锌钾等元素。古书中记载“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋、壮健”“牛肉，安中补脾，养胃益气”鱼类：

　　乳制品：乳制品中富含维生素D，有活性肽类物质，还脂肪分解物质，包括共轭亚油酸、富含亮氨酸的蛋白质。

　　鱼肉：鱼肉当中含有很高的蛋白质，富含多不饱和脂肪酸，叶酸、维生素A、维生素B族，铁钙磷镁等元素，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效。

　　富含八种必需氨基酸的食物

　　1.富含亮氨酸的食物：

　　牛奶、鱼类、香蕉、花生及家禽类，家畜类，各种鱼类及海鲜等富含蛋白质的食物

　　2.富含赖氨酸的食物：各种鱼肉类、豆类及其制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻，鱼虾类，贝类等。

　　3.富含苯丙氨酸的食物：

　　面包、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻等。

　　4.富含异亮氨酸、缬氨酸的食物：

　　各种蛋类、大豆及其制品、花生，黑米，黑麦、全麦、糙米、香菇，蘑菇，鱼类与奶制品等。

　　5.富含苏氨酸的食物：

　　各种动物肉类及动物肝脏等。

　　6.富含蛋氨酸的食物：

　　大豆、其它豆类及其制品、各种鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶等。

　　7.富含色氨酸的食物：

　　糙米、肉类、花生米、大豆及其制品鱼类，肉类，牛奶，香蕉等。

　　牛磺酸是人体必须的活性物质，是一种含硫的非蛋白氨基酸，不参与人体蛋白质合成，但是影响胱氨酸和半胱氨酸的代谢，如果缺乏牛磺酸，人体胱氨酸和半胱氨酸会导致缺乏，所以牛磺酸也是必须氨基酸之一。

　　富含牛磺酸的食物：牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高;含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。

　　牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%～10%。

　　看完以上文章的你，是否已经对富含氨基酸的食品清单有所了解，所以妈妈平时可以把瘦肉剁碎蒸成瘦肉汁给宝宝吃，给宝宝补充氨基酸。